Little Baobab szuka nowego domu po zamknięciu Africa Centre

Little Baobab, senegalska restauracja działająca ostatnio w Africa Centre przy Great Suffolk Street w Southwark, uruchomiła w październiku zbiórkę na nowe stałe miejsce. Lokal musiał zakończyć działalność po niespodziewanym zamknięciu centrum z powodów finansowych.

Na co ma pójść 50 tys. funtów

Założyciel i szef kuchni Khadim Mane chce zebrać 50 tys. funtów na przystosowanie przyszłego lokalu. Pieniądze mają pokryć między innymi projekt i prace budowlane, brakujące wyposażenie, część urządzeń kuchennych, depozyt za najem oraz koszty przed otwarciem.

Little Baobab rozwijało się przez około dekadę: od pop-upów we wschodnim Londynie, przez stoisko w Peckham Levels, po 35-miejscową restaurację w Africa Centre. W Southwark projekt prowadził także zajęcia kulinarne dla młodych ludzi oraz wydarzenia łączące jedzenie, muzykę i kulturę senegalską.

Zbiórka oferuje różne formy wsparcia, w tym przedpłacone posiłki, lekcje gotowania i prywatne kolacje. Organizatorzy deklarują, że mają już część finansowania i własnego wyposażenia, lecz potrzebują środków, by uruchomić nową siedzibę.